Nació de una pasión genuina
Nuestra andadura nació de algo muy sencillo pero muy fuerte: la pasión por el campo, la cultura ibérica y el oficio de cortar bien. Detrás de este proyecto estamos Marcos García Torrecilla y Juan Alberto Izquierdo Escolar. Los dos somos socios fundadores, pero ante todo somos maestros cortadores de jamón en La Rioja que llevamos más de diez años con el cuchillo en la mano, recorriendo las bodas y los eventos más exigentes de nuestro país.
En todo este tiempo hemos aprendido que cortar jamón no es solo rellenar un plato, sino hacer que cada persona disfrute de una experiencia única. Empezamos en la Rioja Alta y hoy contamos con nuestra propia Sala Blanca certificada de 200 metros cuadrados en Nájera, desde donde preparamos jamón ibérico loncheado al vacío para toda España. Esto nos permite asegurar que cada sobre que preparamos cumple con los niveles más altos de higiene y conserva intacto todo el sabor y la frescura del producto.
Para nosotros, esto no es solo un negocio, es nuestra forma de entender la gastronomía y de atender a quienes confían en nuestro trabajo.
Nuestro Equipo
